Inspirado na qualidade e nos famosos sabores dos grelhados argentinos, de que os responsáveis do Grupo Moiagest são amantes, o Grupo decidiu implementar em Portugal um restaurante que ombreasse com essa cultura gastronómica, que é a imagem de marca deste país da América do Sul.
Las Brasitas nasceu em 2000, fruto de uma aposta na excelência dos produtos e na fidelidade, ao país de origem, da técnica de grelhar:
- as carnes servidas são argentinas, conhecidas por serem suculentas, tenras e muito saborosas e cujas características são mantidas, integralmente, pelo método de refrigeração em vácuo;
- as grelhas usadas – “parrillas” - foram fabricadas na Argentina, por terem características específicas que promovem a qualidade do grelhado, e montadas por técnico argentino, por se ter de observar um conjunto de regras no seu correcto manuseamento;
- Durante um ano e meio, o restaurante ficou a cargo de um grelhador argentino (cozinheiro especializado nas artes de grelhar) que deu formação a três cozinheiros na técnica de grelhar.